Тортилья с картофелем (испанский омлет)

Картофель почистить, разрезать на половинки и нарезать очень тонко. Посыпать солью.

Почистить лук и мелко порубить. Влить масло в сковородку. Разогреть на среднем огне.

Добавить картофель и обжарить его 5 минут, постоянно помешивая. Добавить лук и хорошо перемешать. Накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь. Периодически помешивать.

Яйца разбить в большую миску и взбить вилкой, так чтобы смешать желтки и белки. Добавить соль и перец. Когда картофель и лук будут готовы, добавить их в миску с яйцами.

Добавить оставшуюся ложку оливкового масла в сковородку и разогреть на среднем огне приблизительно 1 минуту. Влить смесь яиц и овощей в сковородку. Уменьшить огонь. Готовить на самом слабом огне 15 минут.

Когда почти вся жидкость на поверхности омлета испарится, перевернуть его на другую сторону и готовить еще 5 минут. Подавать с томатным соусом!

Приятного аппетита!!!