Летом, когда особенно хочется чего-то холодного, освежающего и бодрящего, коктейли на основе кофе и льда – идеальное решение. С холодного кофейного напитка можно начинать день, пить его во время обеда иди деловых встреч.
Коктейли легко могут готовиться при помощи шейкера, миксера, с помощью обычной вилки или ложки. Некоторые коктейли вообще не перемешивают, все ингредиенты смешиваются уже в процессе употребления. Количество льда варьируется в зависимости от высоты бокала, но в среднем он должен занимать треть бокала.
В кофейных коктейлях очень важна внешняя подача, поэтому советуем подавать их в высоких красивых бокалах, украшая свежими фруктами и специальными съедобными и несъедобными декоративными элементами.
Кто-то предпочитает коктейли на основе двух чашек кофе, кто-то любит на основе одной с более выраженным фруктовым вкусом. Подходящих добавок для коктейлей огромное количество – фрукты, ягоды, шоколад, мороженое, сиропы, топинги, молоко, взбитые сливки, орехи.
Если хотите получить очень сладкий напиток, то лучше добавлять сахарную пудру или фруктозу. У обычного сахара более грубая консистенция, и он может не до конца раствориться в теплом напитке.
Если для коктейля используется свежезаваренный кофе, то его необходимо процедить, чтобы гуща не попала в коктейль. Рекомендуем процеживать кофе два раза, таким образом он точно очистится от ненужной густоты.
Фраппе – это холодный напиток, в составе которого крепкий кофе и колотый лед. У каждого любителя кофе есть собственный рецепт этого напитка, с особым ингредиентом, добавляемым в традиционный рецепт. Кофейный фраппе – замечательный утренний напиток, особенно в жару.
Ингредиенты:
- Эспрессодвойной
- Лед5 кубиков
- Молоко100 мл
- Сахарный сироппо вкусу
- Взбитые сливкидля украшения
Этот напиток — идеальный спутник жаркого лета. Тонкая охлаждающая нотка, горчинка горького шоколада и кофейный аромат делают его фаворитом летнего сезона во всех сетевых кофейнях.
Если нет мятного сиропа или ликера, то можно заменить их мятным шоколадом, но тогда вкус мяты будет менее выраженным.
Ингредиенты:
- Свежесваренный натуральный кофе350 мл
- Горький шоколад50 г
- Мятный сироп или ликер2-4 ст. л.
- Сливочное морожено100 г
Способ приготовления
Варим натуральный кофе, процеживаем от гущи. На маленьком огне в кофе растворяем шоколад, немного охлаждаем смесь и добавляем к ней другие ингредиенты – мороженое, сироп. Взбиваем при помощи блендера. Переливаем в бокал с колотым льдом. Советуем украшать такой коктейль листиками мяты, тертым шоколадом, корицей.
Настоящий десерт для жаркого дня. Понравится и сладкоежкам, и любителям кофе. Бодрящий, сладкий, вкусный и ароматный напиток для вечернего ужина с друзьями. Впрочем напиток также отлично подойдет для дневного перекуса.
Ингредиенты:
- Крепкий свежесваренный кофе350 мл
- Мороженое100 г
- Банан1 шт.
- Корица1 щепотка
- Шоколад1щепотка
Способ приготовления
Варим кофе, процеживаем и немного его охлаждаем, добавляем мороженое. Нарезанный банан кладем в блендер, туда же отправляем кофе с мороженым и взбиваем. Переливаем в бокал, наполненный льдом. Украсить советуем корицей, тертым шоколадом, жидкой карамелью.
Нежный и ароматный кофейный напиток, который прекрасно утоляет жажду и бодрит. Это напиток хорошего настроения и неспешной утренней неги.
Ингредиенты:
- Апельсин2 шт.
- Сахарная пудра1 ст. л.
- Свежесваренный кофе1 стакан
- Взбитые сливкидля украшения
Снимаем с вымытых апельсинов цедру и выживаем сок. Цедру кладем в кастрюлю с одним стаканом воды и сахарной пудрой, кипятим на небольшом огне в течение 5 минут. Процеживаем сироп и охлаждаем. Свежеприготовленный кофе (можно заменить на растворимый) охлаждаем и смешиваем с апельсиновым соком и получившимся сиропом. Можно взбивать в шейкере, а можно просто перемешать ложкой. Переливаем в бокал со льдом и украшаем взбитыми сливками.
Густой и сытный напиток, который способен заменить полноценный перекус и даже ужин. Прекрасно подходит для жаркого лета.
Ингредиенты:
- Эспрессо250 мл.
- Банан1 шт.
- Обезжиренный йогурт250 мл.
- Корица1 щепотка
- Натуральный какао-порошок1/2 ст.л.
- Ягоды любыепо вкусу
Способ приготовления
Готовить этот смузи очень просто – все ингредиенты достаточно взбить в блендере. Кофе для этого напитка можно приготовить заранее, чтобы он хорошо охладился. Можно дополнить коктейль свежими ягодами, взбитыми сливками, орешками. Чем больше вы используете ягод, тем менее кофейным становится цвет и вкус. Украсить можно ягодой малины и листьями мяты.
Алкогольный напиток для вечерних посиделок с друзьями. Количество алкоголя вы можете регулировать по собственному вкусу, мы даем базовый рецепт.
Ингредиенты:
- Крепкий кофе2 чашки
- Кофейный ликер60 мл.
- Ром темный50 мл.
- Сливки 30%50 г
- Сахарная пудра1 ч. л.
Способ приготовления
Сварите кофе и остудите его. Охлажденные сливки взбейте миксером с сахарной пудрой. В бокалы влейте половину рома и ликера. Охлажденный кофе смешайте с оставшимся количеством алкоголя и перемешайте с помощью шейкера или ложки. Перелейте в бокал. Натрите мускатный орех. Сверху выложите взбитые сливки и присыпьте мускатным орехом и коктейльной вишней.
Прекрасный легкий десертный напиток для сладкоежек и любителей закончить обед сладким блюдом.
Ингредиенты:
- Малиновый сироп2 ч. л.
- Шоколадный сироп2 ч.л.
- Эспрессо2 чашки
- Ягоды малиныпо вкусу
Сварите кофе и остудите его. На треть стакана положите колотый лед, налейте сиропы, кофе. Добавьте целые ягоды малины в бокал и сверху выложите шапку сливок. Украсьте бокал кофейными зернами.
