Попробуйте приготовить варенье из ягод клубники с бальзамико в домашних условиях по следующим рецептам.
Классический рецепт клубничного варенья с бальзамическим уксусом.
Ингредиенты:
1 кг клубники
1 кг сахара
120 мл бальзамического уксуса
Готовим:
1. Переберите ягоды, удалите плодоножки. Мыть их не рекомендуется, просто протереть влажной тряпочкой или после мытья хорошо обсушить.
2. Пересыпьте их в широкий тазик. Засыпьте сахаром и оставьте на 8 часов (или на ночь).
3. По прошествии времени поставьте клубнику вариться на среднем огне. Влейте уксус, доведите до кипения и увеличьте огонь, чтобы выпарилась жидкость (10-15 минут). Варенье необходимо постоянно помешивать, чтобы оно не пригорело. Пенка снимается в конце варки.
Варенье из клубники с бальзамико и розмарином.
Нежное, вкусное, ароматное и очень необычное варенье получается с добавлением такой пряности, как розмарин.
Ингредиенты:
0,5 кг клубники
400 г сахара
1 столовая ложка бальзамико
2 веточки свежего розмарина
Если вы не смогли найти свежий розмарин, но его можно заменить небольшой щепоткой сушеного.
Как вариант, вместо бальзамико используйте лимонный сок.
Как приготовить:
1. Ягоды клубники засыпьте сахаром и оставьте так на 2 часа.
2. Поставьте на плиту, доведите до кипения, помешивая. Влейте уксус, положите розмарин и кипятите 5 минут.
3. Дайте полностью остыть, чтобы варенье настоялось.
4. Снова поставьте на плиту, дайте закипеть и варите 5 минут. Удалите розмарин.
5. Перелейте в стерилизованные банки и закатайте.
Варенье из ягод клубники с коньяком
В этом рецепте варенья ягоды протираются через сито, и получается скорее клубничный джем с бальзамическим уксусом, который можно использовать, как соус.
Ингредиенты:
клубника – 400 г
сахар – 4 столовые ложки
бальзамический уксус – 1 столовая ложка
коньяк – 1 столовая ложка
Рецепт приготовления:
1. Клубнику разрежьте на половинки или четвертинки, смотрите по размеру.
2. Засыпьте сахаром, добавьте алкоголь и бальзамический уксус, перемешайте и оставьте на час, чтобы ягоды пустили сок.
3. Поставьте тазик на огонь, доведите до кипения и варите, снимая пену, полчаса на медленном огне. Остудите полностью.
4. Снова поставьте на плиту и кипятите 10 минут.
5. Протрите через сито. В варенье мало сахара, и хранить его нужно в холодильнике, и не очень долго.
Приятного аппетита.
Источник: http://varivkusno.ru/modnoe-varene-iz-klubniki-s-balzamicheskim-uksusom-neobychnye-recepty.html