Банановый Чизкейк
Ингредиенты:
Банан 1 шт.
Адыгейский сыр ТМ «ЕвроСыр» 600г
Крупа манная 1 чайная ложка
Ванильный сахар 10 гр.
Изюм 50 гр.
Сметана 1 столовая ложка
яйца 3 шт.
Сахарная пудра 100 гр.
лимонная кислота 1/10 чайной ложки
Масло сливочное 50 гр.
Печенье песочное 100 гр.
Для украшения:
Малиновый джем 30 гр.
Сахарная пудра 1 чайная ложка
Мята 5 листочков
Клюква сушеная 5 гр.
Приготовление:
Отделить белки от желтков. До желтков добавить банан,ванильный сахар,сметану,сахарную пудру,манку и Адыгейський сыр ТМ «ЕвроСыр».
Все ингредиенты перемешать в блендере. К белкам добавить лимонную кислоту и взбить в густую пенку. Осторожно смешать белки и творожно-банановую массу. Добавить изюм и опять перемешать.
Форму смазать сливочным маслом и посыпать измельчённым песочным печеньем. Выложить массу в форму и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. Дать остыть на протяжении 2-х часов.
Порезать на кусочки. При подаче полить джемом,посыпать сахарной пудрой и украсить сушеной клюквой и мятой.
Рекомендация шеф-повара:
Банан можно заменить на дыню,манго или грушу. Вместе с изюмом можно добавить и другие сушеные фрукты (курага,вишня,клюква).
Приятного наслаждения!!!
Спасибо за оригинальный рецепт Вадиму Ковалеву.
